Castell Son Claret hat die neue Saison am 1. März eröffnet, zeitgleich mit dem Tag der Balearen, einer idealen Gelegenheit, das Reiseziel zu feiern und die Gäste mit einem Angebot zu empfangen, das sich auf die Verbindung mit der Natur, das Wohlbefinden und die lokale Gastronomie konzentriert.
Das im Herzen des Tramuntana-Gebirges gelegene Castell Son Claret, das von der UNESCO zum Weltkulturerbe in der Kategorie Kulturlandschaft erklärt wurde, öffnet seine Pforten im Jahr 2025 mit einem neuen Engagement für Nachhaltigkeit und den Genuss des Lebens im Freien. Die Umgestaltung der Poolbar und die Schaffung einer neuen Panoramaterrasse bieten den Besuchern einen exklusiven Raum, um im Freien zu speisen und Cocktails bei Sonnenuntergang mit unvergleichlichem Blick auf den Pool und die mallorquinische Landschaft zu genießen.
Die atemberaubenden Gärten und der Obstgarten des Hotels sind in jedem Detail präsent, von den raffinierten Cocktails bis hin zu den Spa-Behandlungen im Bellesa de Claret und dem Olivenöl, das aus den Oliven des Anwesens hergestellt und 2023 zum ersten Mal gepresst wird. Getreu seinem landwirtschaftlichen Erbe ehrt Castell Son Claret die Traditionen des Tramuntana-Gebirges, die bis ins Jahr 1450 zurückreichen. Darüber hinaus hat das Unternehmen seine Zusammenarbeit mit der Stiftung ESMENT verstärkt, um die Eingliederung von Arbeitskräften zu fördern und Produkte zu erwerben, die von Menschen mit funktionaler Vielfalt angebaut werden,
wie Oliven, Zitronen und Feigen, sowie den Gemüsegarten des Hotels zu betreiben.
Die Castell Bar, die erste Station für Gäste bei ihrer Ankunft, bietet eine elegante und einladende Atmosphäre. Das Team von Barkeepern empfängt die Gäste mit Kreationen, die von den Gärten des Hotels inspiriert sind und mit lokalen Spirituosen und Produkten zubereitet werden.
Das Restaurant Olivera mit seiner herrlichen Terrasse unter freiem Himmel ist eine Hommage an die mediterrane Küche mit frischen Zutaten, frisch gebackenem Brot und Olivenöl aus dem eigenen Landgut, das für authentische mallorquinische Aromen sorgt.
Im Rahmen des Engagements für Nachhaltigkeit werden ab September im Badezimmer Produkte der mallorquinischen Marke VITI Vinci angeboten, die aus Pflanzen einer nahe gelegenen Finca in Calvià hergestellt und in recycelten Flaschen aus der Minibar des Hotels verpackt werden. Darüber hinaus bietet das Bellesa de Claret in dieser Saison neue Spa-Behandlungen mit ätherischen Ölen und traditionellen Techniken an, die das Erlebnis von Luxus und ganzheitlichem Wohlbefinden verstärken.
Um den Aufenthalt seiner Gäste zu bereichern, bietet das Hotel eine breite Palette von Aktivitäten an. Feinschmecker können private Verkostungen von Mallorcas besten Weinen genießen, während Aktivurlauber den Galatzó-Berg auf einer der attraktivsten E-Mountainbike-Routen der Insel in Zusammenarbeit mit einem lokalen Unternehmen in Es Capdellà erkunden können.
SA CLASTRA: EIN KULINARISCHES ERLEBNIS MIT MICHELIN-STERN
Zu den Highlights des Castell Son Claret im Jahr 2025 gehört das neue Menü „Wind und Erinnerung“, kreiert von Küchenchef Jordi Cantó, der das Sa Clastra leitet, welches 2023 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde.
Jordi Cantó gehört zu einer neuen Generation von mallorquinischen Köchen, Künstlern, Dichtern und Schriftstellern. Seine Küche im Sa Clastra ist eine Hommage an die historische Seele des Anwesens und feiert das kulinarische Erbe der Insel.
Das neue Degustationsmenü „Wind und Erinnerung“ ist vom historischen Einfluss der neun mallorquinischen Winde inspiriert. Traditionell hat Mallorca acht Hauptwinde: Tramuntana, Gregal, Llevant, Xaloc, Migjorn, Llebeig, Ponent und Mestral. Der Chefkoch hat jedoch einen neunten, für die Insel charakteristischen Wind hinzugefügt, den Embat, eine Meeresbrise, die dem gastronomischen Angebot von Sa Clastra Frische und einen einzigartigen Charakter verleiht.
Mit diesem innovativen Angebot bekräftigt das Castell Son Claret sein Engagement für gastronomische Spitzenleistungen und das authentische mallorquinische Erlebnis und bietet eine Saison 2025, die von Nachhaltigkeit, Luxus und Naturverbundenheit geprägt ist. Sa Clastra wird am Donnerstag, den 13. März, seine Türen für die ersten Gäste öffnen.
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